ADJOINT DE DIRECTION H/F

Missions de l’adjoint
– Elle forme un vrai binôme avec le Directeur Hôtel sur ses différentes missions et activités en fonction de leur complémentarité (parcours, compétences, personnalité, motivation)
– Elle est un relai de proximité auprès des collaborateurs pour informer, organiser et faire respecter les règles et le cadre de l’hôtel
– Elle assure la continuité de la fonction de direction en l’absence du directeur (responsabilité et sécurité des personnes)

Activités
Commercial et relations client :
– Module la proposition tarifaire en fonction du dossier commercial.
– Suit les demandes et dossiers groupes et séminaires
– Edite les contrats corpo
– Anime l’activité évènementielle pour la restauration

Gestion :
– Réalise les devis/les propositions commerciales
– répartit les tâches par métier, consolide et transmet l’inventaire au DH
– Participe à la construction du budget et des objectifs. Non acquis.
– Contrôler la facturation journalière, les encaissements, les rapports d’activité
– Compléter le tableau de bord et en assurer le suivi.
– Management des équipes :
– Participe à l’intégration et à la formation des nouveaux arrivants
– Animation des briefings d’équipe
– Participe au recrutement
– Elabore le planning des équipes
– Prépare et conduit les entretiens d’évaluation avec le DH

Social :
– Connait le processus d’embauche BRIT HOTEL CMH et sait le mettre en œuvre en l’absence du directeur.
– Gère les dossiers administratifs et techniques avec CMH pour les stagiaires
– Opérationnel (journée type) :
– Réalise les tâches d’un(e) employé(e) polyvalent
– Echange DH adjoint à la prise de poste
– Aide au service du midi et du soir
– Contrôle chambre + technique
– Traitement des mails : Devis groupes, resa
– Vérification du planning PMS, débiteurs, yield
– Vérification des tarifs et ajustement
– Brief du soir entre salle et cuisine
– Manage l’équipe du soir (serveurs, cuisinier)

Check in : commercialisation de l’hôtel et vente additionnelle
– Bar
– Facturation, transfert bons.
– Relai avec le veilleur de nuit
– RSE
– Participe au déploiement du projet RSE au sein des établissements. Ex : gestion des déchets, formation des collaborateurs

EXPERIENCE EN RESTAURATION OBLIGATOIRE

Poste à prendre dès le 18 novembre