Agent.e polyvalent.e bar de village vacances, maison de retraite (H/F)
Description du poste
La Villa Saint Camille a mis en place à Théoule depuis maintenant plus de 30 ans un concept original et rare en France, à savoir le vivre ensemble
Des personnes de tous horizons, non seulement peuvent vivre ensemble mais créent de formidables plus-values sociales.
L’agent Polyvalent du bar petit déjeuner est la personne qui tient le bar. Il est au croisé des chemins de la Villa Saint Camille et de son projet intergénérationnel du vivre ensemble auprès d’un public de maison de retraite, de village vacances et de résidence sociale.
L’agent Polyvalent du bar est en contact permanent avec la clientèle, les résidents et contribue à la création d’une atmosphère adaptée à son lieu de travail. Il sert les boissons commandées par les clients et résidents, il réalise les cocktails classiques de la carte. Il assure également la tenue de la caisse, la gestion et la tenue des stocks la réception et le rangement des marchandises. Il gère le nettoyage et de la salle et des équipements du bar et il veille au bon état du matériel.
L’agent Polyvalent du bar véhicule l’image de la Villa Saint Camille par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité. Il doit également accompagner, former, encadrer, écouter les résidents en AAVA (Atelier d’Adaptation à la Vie Active) dont il a la charge.
Liaisons fonctionnelles:
-Travaille en lien direct avec la « coordinatrice bar » et applique les consignes que cette dernière relai de la direction,
-Travaille en collaboration avec les différents personnels de l’établissement :
Le chef cuisinier pour l’approvisionnement des produits de petits déjeuner et eaux,
La gouvernante pour le matériel d’entretien,
Le personnel technique pour le fonctionnement et l’entretien des équipements,
L’équipe de cuisine pour tout ce qui est en lien avec la nourriture,
L’équipe sociale et senior pour le lien avec les usagers et les personnes en AAVA,
L’équipe d’accueil pour le lien avec la clientèle.
Activités principales:
-Approvisionner en produits le bar et ranger,
-Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et informer la coordinatrice ou le chef hôtelier,
-Effectuer l’inventaire des besoins journaliers,
-Réceptionner les produits et en effectuer le stockage,
-Réaliser la mise en place des produits et matériels selon les procédures de travail établies,
-Accueillir le client et préparer les boissons
-Servir les clients au comptoir, en salle, en terrasse et parfois plateau en chambre pour des raisons sanitaires,
-Procéder à la facturation et à l’encaissement des consommations,
-Débarrasser les tables, le comptoir, et effectuer l’entretien et le nettoyage du bar, salle et terrasse,
-Effectuer la plonge de la verrerie, tasses du bar et vaisselle des petits déjeuner,
-Renseigner le client et résidents sur les activités de l’établissement,
-Appliquer la politique commerciale et humaine de l’établissement,
-S’enquérir de la satisfaction des clients et résidents,
-Détecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collègues.
Compétences requises:
Excellent relationnel,
-Autorité personnelle et diplomatie,
-Habileté et rapidité d’exécution,
-Esprit d’équipe,
-Bonne mémoire.
Horaires de 13h30 à 21h00 (pause de30minutes) et travail un week-end sur deux – (semaine en 3 jours de 7h)
Moyen de transport obligatoire vu l’accessibilité du site (pas de transport en commune au horaires de travail).
