Aide de cuisine (H/F)
Description du poste
Restaurant sur Saint Etienne recherche un ou une aide cuisine ou en contrat d’apprentissage.
Vos missions sur lesquelles vous serez formé(e)
1. Taillage des légumes et viandes
2. Process de changement des huiles usées des appareils de cuisson (friteuse etc..)
3. Effectuer l’entretien courant des appareils et installations ( lave-vaiselle, appareils d’entretien industriels .)
4. Prépare et dresse des mets simple froids (hors-d’œuvre, salades, desserts simples, glaces.) ou chauds (soupe, beignets, samoussa, ravioli, crêpes vietnamiennes etc.) par assemblage des différents éléments nécessaires, en se conformant à des normes de réalisation précises (doses, composition, cuisson .).
5. Pliage des entrées exotiques (samoussas, beignets, nems, maki- sushis, rouleaux de printemps.)
6. Réalisation des pâtes nécessaires aux préparations (pâtes pour crêpes vietnamiennes, ..)
7. Cuisson spectaculaire devant le client avec maîtrise de manipulation des éléments spécifiques de cuisson (épée et pelle.)
8. Méthode de ravitaillement ( plats ou produits) en salle ou en cuisine,
9. Réception et préparation des commandes de livraisons, avec les partenaires, Uber est , Delivreroo.
10. Débarrasse, nettoie, range le plan de travail, participe au lavage de la vaisselle,
11. Réception, contrôle et stockage des marchandises.
12. Gestion des stocks et rotation des denrées périssables.
13. Elaboration possible de nouvelles recettes avec la gérante.
14. Respecter les normes d’hygiène et de sécurité (manipulation de denrées alimentaires, utilisation de produits d’entretien et d’appareils électriques..)
Vous êtes une personne organisée, tant dans l’espace de travail, la logique des choses, tant dans la mémoire, le pragmatisme est un vrai atout ! Vous avez un esprit d’initiative, une gaieté, et aimez les belles choses de la table, et contribuez à créer une ambiance cosy pour que le client se sente bien et très bien même. Passionné(e) de cuisine, de convivialité de recevoir, accorder de l’importance dans le détail, vous êtes la personne idéale ! Travaillons ensemble dans un environnement qui nous ressemble et contribuons au meilleur pour vivre mieux au quotidien.
