Assistant Manager- O’Tacos Rennes Alma (H/F)
Description du poste
A propos du poste
Afin de renforcer l’équipe terrain, nous recherchons un assistant manager pour notre restaurant O’Tacos situé dans le centre commercial Rennes Alma, nous recherchons le candidat idéal prêt à relever ce défi !
Après une formation théorique et pratique, vos principales missions seront :
Opérationnelles :
– Accueillir le client et enregistrer les commandes sur le logiciel de caisse
– Encaisser les commandes clients
– Présenter et renseigner le client sur les produits proposés par l’enseigne O’TACOS
– Proposer au client la carte de fidélité YouFid
– Présenter en cas de demande du client la certification halal
– Etablir un fond de caisse, vérifier et compter la caisse à chaque fin de service
– Etiqueter les desserts avec une DLC secondaire
– Réapprovisionner l’armoire à boisson et desserts
– Vérification des stocks (boissons, desserts, salades, divers emballages)
– Allumage des écrans (Menuboard/PLV/TV salle)
– Vérification présence affichage au comptoir caisse et mise à disposition de la clientèle à titre d’information des documents suivants :
Origine des viandes bovines
Tableau des listes des allergènes
– Conception et contrôle des plannings
– Passage des commandes
– Reconquête client en cas de plainte-client
– Participer à la vie du réseau
– Confection des produits de l’atelier O’Sucré
Managériales :
– Co-fixer des objectifs et évaluer les performances de son équipe lors d’un briefing avant chaque service :
Ventes additionnelles,
Campagne en cours
Client mystère
Hygiène et Sécurité
– Proposer des formations avec planification des sessions sur la plateforme E-Learning et suivi de la formation Initiale
– Evaluer les besoins en formation de son équipe et les faire remonter au manager
– Etre un support opérationnel
Hygiènes :
– Respecter la procédure de lavage des mains et le port de la tenue réglementaire O’TACOS
– Superviser le personnel et s’assurer que les procédures (qualité produit et sécurité alimentaire, règles d’hygiène et de sécurité) sont respectées
– Réceptionner les produits lors de la livraison et contrôler la conformité des produits puis renseigner le bon de livraison sur le cahier HACCP
– Vérifier que les plannings de nettoyage et désinfection sont affichés dans les différentes zones du restaurant et dûment remplis
