Assistant(te) manager en restauration (H/F)

Il ou elle assiste le Manager dans la gestion et le management des équipes salle et cuisine.
Missions principales :
– Supervise et assure la qualité des services, gestion de la satisfaction et des litiges
– Elabore les plannings Salle et Cuisine
– Gère les approvisionnements, le stock, les inventaires
– Supervise et garantit les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP, DLC, PMS
– Gestion et contrôle des caisses et de la petite comptabilité
– Assure la formation du personnel entrant
– Gère l’entretien et la maintenance des équipements
– Contrôle le processus et la qualité de production avant et pendant le service
– Manage le service
– Il peut avoir la responsabilité annexe d’un dossier Gestion des groupes, d’un recrutement ponctuel, tenues, site internet, réseaux sociaux..)
– Assure l’accueil clientèle, la gestion des groupes, la prise de commande et la qualité des services
– Participe à la mise en place des plans d’actions opérationnels et /ou commerciaux.
– Veille à la bonne tenue du restaurant et à l application de l’ensemble des procédures et du cahier des charges enseigne
– Vérifie l’état général de la salle, la mise en place et propreté
– Pendant le service, gère l’accueil clients et les litiges
– Supervise le service en salle et en VAE (Vente à emporter)
– Après le service, distribue les missions de l’après- midi
Qualités :
Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l’accueil, du service en salle et en cuisine
Polyvalent, disponible,
Excellent Manager, sens du relationnel et du service
Formation:
Bac Professionnel restauration ou service, Bac technologique Hôtellerie.
Bac+2: BTS hôtellerie-Restauration
Connaissance des techniques, gestion, management et procédures Métier.
39 heures, Primes sur résultats
** Merci de transmettre votre CV à jour + une lettre de motivation **