Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Restaurant Bistronomique d’un hôtel haut de gamme proche de Valence, nous proposons des menus de 30€ à 55€ à nos clients recherchant du plaisir dans une cuisine locale, originale et créative. Le restaurant peut accueillir jusqu’à 60 couverts.

Sous la responsabilité du Directeur de Restaurant vous aurez pour missions
– Management d’une brigade de 5 personnes (encadrement, formation, planning, .)
– Créer la carte, sélectionner vos fournisseurs, cuisiner les entrées/plats/desserts,
– Gestion de vos budgets, ratios et stocks
– Être garant de la bonne tenue de la cuisine en générale

Vous avez une expérience de Chef avec du management dans un établissement réputé, vous cuisinez des produits frais et locaux.