Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

La /le chef(fe) est capable de diriger l’équipe et de remplacer tout membre de celle-ci.
Il/elle véhicule l’image de la cuisine par son attitude exemplaire, son professionnalisme et sa disponibilité.

Son métier :
– Il/elle réalise les plats de la carte.
– Il assure la gestion des stocks de la cuisine et en informe sa hiérarchie.
– Il/elle manage les commis, les chefs de parties.
– Il/elle doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments ainsi que tous les postes au sein de la cuisine.
– Il/elle prend en charge le management de l’ensemble de la brigade.
– Il/elle a un rôle important de transmission d’information ascendante et descendante.