Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

"Les ateliers de la bruyère" est une association impliquée dans l’insertion par l’activité économique, la médiation dans et vers l’emploi et le développement territorial.
Nous nous définissons comme une Entreprise Sociale Apprenante, avec plusieurs pôle:
– Les services espace vert et Démolition
– Le maraichage biologique et la transformation de légumes
– La transformation de laine et la confection
– La mise à disposition de personnel
Nous sommes implanté à Saugues en Gévaudan, et Langeac

Dans le cadre de la création d’une structure de l’économie sociale et solidaire sur Allègre: « Les ateliers du mont bar », nous recherchons notre cuisinier pour développer notre première partie d’activité.
L’écopôle d’hôtellerie-restauration d’insertion et de formation « Les ateliers du Mont Bar » est un projet de redynamisation territoriale pour Allègre et ses environs, basé sur un fonctionnement d’économie circulaire avec l’idée de créer de l’emploi et de l’activité sur le secteur d’Allègre.
Ainsi nous recherchons un chef-cuisinier afin de développer notre restaurant.
Compétences attendues :
– Assurer la préparation et la cuisson des plats.
– Participer à l’élaboration des menus et à la sélection des produits.
– Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Contribuer à la mise en place et à l’organisation de la cuisine.
– Encadrer et former les bénéficiaires de la structure.
– Collaborer avec le directeur de structure et les autres membres de l’équipe pour garantir le bon déroulement du service.
– Participer au nettoyage et à l’entretien de l’ensemble des équipements et des locaux.
Vous avez deux jours de repos par semaine. Le restaurant est fermé le week-end.
Salaire entre 1550 et 1750 net en fonction du profil.
Une solution de logement peut être proposée dans un premier temps.