Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
Description du poste
Lou Calen est un complexe hôtelier haut de gamme, situé au coeur du village de Cotignac. Son histoire, intimement liée à celle du village de Cotignac, en fait une adresse incontournable en Provence. Le développement de Lou Calen se poursuit et de nouveaux bâtiments qui composent le projet sur plus de 3 hectares, ouvriront dans les mois à venir.
Site entreprise : https://www.loucalen.com/
À propos du poste
Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l’encadrement d’une équipe de cuisiniers. Votre expertise culinaire et votre sens du leadership seront des atouts majeurs pour garantir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.
Responsabilités
Superviser l’ensemble des opérations de la cuisine, en veillant à la qualité des plats préparés
Élaborer et mettre en œuvre les menus en tenant compte des saisons et des tendances culinaires
Assurer la préparation des aliments dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Gérer les stocks de produits alimentaires et passer les commandes nécessaires
Former, encadrer et motiver l’équipe de cuisine pour garantir un service efficace
Collaborer avec le personnel de salle pour assurer une coordination optimale lors du service
Profil recherché
Expérience significative en tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière, avec une solide connaissance des techniques culinaires
Compétences avérées en management en restauration et gestion d’équipe
Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité dans les préparations culinaires
Excellentes compétences en manipulation des aliments et respect strict des normes d’hygiène
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant au sein d’une équipe engagée, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
