Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Brasserie lilloise, institution depuis 40 ans, située dans le centre ville, spécialisée en fruits de mer, poissons et viandes, recherche son chef de cuisine.

Description du poste
Nous proposons une cuisine traditionnelle mais créative, en adéquation avec les goûts et les tendances.

Le poste nécessite une expérience similaire de plusieurs années.

Missions et responsabilités :
*Manager et superviser l’équipe de cuisiniers et commis.
* Elaborer les cartes et menus.
* Gérer les approvisionnements des ingrédients et produits frais.
* Réalisation des plannings et organisation du travail et de la production.
* Contrôle de la qualité de la production et de la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
* Calcul des prix et analyse des coûts.

Type d’emploi : Temps plein, CDI
2 jours de repos par semaine

Poste à pourvoir le 02/04/2025