Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Description du poste

Au coeur de la belle campagne charentaise, au détour d’une petite route, apparaît altier et magnifique, le château Optical Center à Nieuil.
Belles façades Renaissance, grosse tour ronde entourant le corps de logis, douves en eau, jardin à la française. C’est dans ce cadre majestueux et paisible que vous assurerez la gestion et la cuisine des restaurants.

Efficace et appliqué(e), les missions à ce poste sont les suivantes :
– Etre garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.).
– Etre en charge de la gestion (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût/matière).
– Accompagner, former et gérer le planning de l’équipe cuisine.
– Participer à la production avec l’aide de votre équipe.
– Maîtrise du budget et du restaurant.
– Application et respect des procédures HACCP.

Profil recherché :
Tu disposes d’une expérience réussie en restauration,
Tu disposes de connaissance sur les normes d’hygiène alimentaire,
Tu as un excellent relationnel,
Tu es souriant(e), dynamique et organisé(e), et méthodique,
Tu es bon manager et bon cuisinier,
Tu as le sens du service et une bonne gestion du stress.
Et bien entendu tu as l’ESPRIT D’EQUIPE et la POSITIVE ATTITUDE

Si c’est le cas, tu as toutes les qualités pour rejoindre l’équipe du château Optical Center.

Conditions d’emploi :
– Langues : Français
– Avantages : Tickets restaurants, mutuelle, augmentation annuelle selon des critères fixés en début d’année.