Chef cuisinier/cheffe cuisinière asiatique (H/F)

Mission :
Conception et réalisation des menus adaptes ;
Savoir respecter les fiches techniques et les coûts matière, Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires, et capable de gérer les commandes et les inventaires ;
Maîtrise les propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits ;
Maîtrise les techniques et règles de conservation et de reconditionnement ;
Capable d’appliquer et faire appliquer les normes d’hygiène alimentaires et culinaires ;
Connaitre les règles de sécurité dans l’utilisation des produits et des matériels ;
Capable de diriger, animer et former l’équipe de cuisine dans la bonne ambiance ;
Engagement sur du long terme et une envie de développer l’établissement.