Chef cuisinier / cheffe cuisinière de laboratoire (H/F)

Urgent !
Nous recherchons notre nouveau (nouvelle) chef(fe) cuisinier(ère) de laboratoire talentueux(se) et expérimenté(e) (H/F) pour notre établissement spécialisé dans les services traiteur à destination des entreprises.

Vous intégrerez et manager une équipe stable de 4 personnes et vous serez rattaché au gérant.

Vos missions en autonomie :

– Planifier et diriger la préparation des repas dans le laboratoire.
– Superviser et former le personnel de cuisine : Vous êtes en charge de l’encadrement et du management d’une équipe de 4 collaborateurs, en veillant à la motivation, au développement des compétences et à l’harmonie du groupe.
– Gestion du stock et passer les commandes : gérer le stock en gérant les commandes en optimisant les coûts et la gestion des déchets. (Vous assurez la gestion optimale des stocks de produits et ingrédients, en vérifiant régulièrement les niveaux et en passant les commandes nécessaires pour éviter les ruptures.)
– Travailler sur la nouvelle carte régulièrement : Vous collaborez avec l’équipe pour développer régulièrement de nouvelles cartes attractives et innovantes afin de répondre aux attentes de notre clientèle exigeante.
– Polyvalence : Vous êtes capable de vous adapter à diverses tâches et situations, et de prêter main-forte dans différents domaines du laboratoire selon les besoins.
– Sérieux et expérimenté : Vous faites preuve de rigueur, de professionnalisme et d’un souci du détail dans toutes vos missions, fort d’une expérience significative dans le domaine culinaire et/ou de la gestion de laboratoire.

Profil recherché :
– Expérience prouvée en gestion de laboratoire culinaire ou dans un poste similaire et maitrise des normes d’hygiène (HACCP).
– Excellentes compétences en gestion de stock et en commandes.
– Capacités managériales avérées et capacité à motiver une équipe.
– Créativité et sens de l’innovation pour la conception de nouvelles cartes.
– Polyvalence et flexibilité dans les tâches à accomplir.
– Rigueur, professionnalisme, souci du détail et bonne gestion du stress et des délais.
– Motivation et passion pour la cuisine et/ou la pâtisserie.
– Vous êtes capables de vous adapter à diverses tâches dont la logistique et a des situations inattendues.
– Savoir être dans l’entraide dès que nécessaire dans le travail.

Permis B souhaité.

Avantages :

– Travail en journée (du lundi au vendredi de 6h30 à 11h30). Pas d’horaires fractionnés, pas de travail le weekend.
– 3 semaines de fermeture au mois d’août.
– Certaines semaines seront plus chargées mais avec des récupérations de temps de travail pendant les vacances scolaires notamment.
– Un salaire attractif : 2600 brut mensuel sur 13.5 mois, une bonne mutuelle, primes et intéressement à la clé !

Poste à pourvoir dès que possible, une formation vous sera assurée en interne.