Chef cuisinier cuisine traditionnelle africaine (H/F)

Notre restaurant de spécialités africaines traditionnelles recrute un chef cuisinier et un sous-chef :

Le chef cuisinier :
En tant que responsable de la réalisation des plats, vos activités comprennent :
Le contrôle du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
La Coordination de l’équipe de réalisation et dressage des plats.
Proposer et réaliser un menu en étant garant de son coût et de sa rentabilité.
Connaitre les produits et les éléments de base de diététique.
Garantir le bon état de la cuisine et du matériel utilisé.

L’aide cuisinier :
En soutien du chef vous vous concentrez sur la préparation des ingrédients et des plats.
Vous assurez la réception des livraisons en respectant les règles d’hygiène alimentaire et de chaine du froid.
Et participez à la mise en place et au nettoyage de la cuisine et de son matériel.

La communication de l’équipe de la cuisine, ainsi qu’avec toute l’équipe du restaurant sera quotidienne.

35h de travail hebdomadaires en horaires décalés avec fermeture jusqu’à 22h. 2 jours de repos par semaine.