Chef cuisinier / cuisinière spéciliaté japonaises (H/F)

Vous serez chargé des mission suivantes:
– Définir, mettre en œuvre et superviser la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, …) d’un restaurant de spécialités japonaises, selon les normes d’hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l’établissement et les impératifs budgétaires.
– Contrôler et coordonner les activités d’une brigade.