Chef de cuisine en collectivité (H/F)

Nous recherchons un Chef de cuisine en CDI temps plein 35h hebdomadaires pour travailler sur un de nos restaurants d’entreprise moderne et haut de gamme basé à LAVAL.
Le poste est à pourvoir en MAI.

Assistant et véritable bras droit du chef gérant vos bonnes compétences culinaires vous permettent d’être autonome sur l’élaboration du chaud et du froid et la présentation des plats proposés pour le service.

Vous veillez à la qualité de la production que vous valorisez et à la bonne maîtrise des quantités produites en fonction des besoins.

Vous mettez en application et contrôlez les règles d’hygiène.

En collaboration avec le chef gérant, vous participez à l’élaboration des menus, à la réception et au contrôle des approvisionnements.

Vous êtes amené(e) à le remplacer pendant son absence où vous encadrerez une équipe de 4 à 5 personnes.

Formation assurée.

Maîtrise des méthodes HACCP / Connaissance de l’outil informatique serait un plus

Bon gestionnaire / Compétences managériales / Sens du service

Formation : BEP/CAP cuisine exigé

Expérience 5 années réussies en cuisine de préférence en restauration collective

Rémunération selon profil et expérience : entre 2 370€ brut et 2 530€ brut sur 12 mois ;
soit entre 1 770€ et 1 900€ net (prime de résultat mensuelle incluse) + prime annuelle.