Chef de Cuisines (H/F)

NOus recherchons un Super Héro en cuisine

Vous gérez une brigade de 10 équipiers intervenant dans le secteur du traiteur événementiel, portage de repas vers les seniors, restauration rapide en entreprises. De par votre expérience réussie en management et en cuisine, vous animez et créez les synergies entre les métiers et les approvisionnements. Vous gérez les plannings de travail, les approvisionnements, et réalisez au quotidien des opérations de production avec les équipes afin de respecter les délais de livraisons et de mise en place Traiteur. Vous optimisez les process organisationnels et êtes le couteau Suisse (et affuté) de nos cuisines en intervenant chauqe jour en production au bon moment et au bon endroit.

Vous participez à l’élaboration des cartes et menus et à leur sourcing ainsi qu’aux recrutements pour les opérations évènementielles.
Vous supervisez l’organisation des événements des Chefs de Partie afin de respecter les timing et les engagements clients.

Conditions de travail :
– Paiement de toutes les heures supplémentaires effectuées par badgeage (chaque minute effectuée est due)
– 2 jours de repos par semaine minimum
– Primes Numériques (planning en ligne, demande absences,… gestion des systèmes d’informations), prime propreté
– Cuisine bien équipée et maintenue en bon état
– Process Traiteur créatif
– peu d’activités en soirée (horaires généralement 7h-15h sauf événements ponctuels)