Chef de partie

Afin de compléter son équipe, nous recherchons un Chef ou une Cheffe de partie.

Profil recherché :
– Vous possédez un CAP ou BEP dans la restauration ou autre formation similaire.
– Expérience exigée dans un établissement du même standing.
– Responsable et organisé, vous avez la capacité d’anticiper les problèmes et de trouver des solutions.
– Vous êtes bienveillant et prenez plaisir à créer une cohésion entre les équipes.

Compétences :
– Vous devez superviser une partie de la cuisine, que ce soit la pâtisserie, la boucherie, les poissons, les sauces, les légumes, etc. Vous êtes confirmé(e) spécialisé(e) dans l’élaboration et la préparation d’un type de plat spécifique.
– Coordonner, superviser et communiquer avec son équipe.
– Tailler, clarifier, lever, lier, laminer, parer, réduire, tamiser, vider, ouvrir, foncer, frémir, fumer, inciser, dresser, infuser.
– Coordonner, superviser et communiquer avec son équipe,
– Surveiller la préparation et la cuisson des aliments,
– Gérer les commandes alimentaires de sa « partie » et contrôler le ravitaillement du garde-manger,
– Vérifier la mise en place des plats.
– S’assurer du respect des normes en vigueur en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire,
– Veiller à offrir au client des produits de qualité.

Salaire suivant profil et expériences.
2 jours consécutifs fixes : DIMANCHE & LUNDI
Possibilité d’être logé durant la période d’essai
Mutuelle entreprise