Chef de partie pâtisserie F/H – Hotel Le Pigonnet (H/F)
Description du poste
Paul Cézanne, habitué de ce lieu raffiné du XVIIIème siècle au style contemporain, y peint la vue magnifique de l’hôtel sur la montagne Sainte-Victoire. Ce havre de paix bordé de châtaigniers centenaires et d’une roseraie fleurie au sein d’un parc de plus d’un hectare, fait de cet hôtel un passage obligé à Aix-en-Provence. Le luxe Made in Provence.
L’hôtel dispose de 45 chambres et suites, un appartement, une villa indépendante et un restaurant : la Table du Pi…
– Préparer et dresser les desserts dans le respect des délais.
– Participer au développement de la carte et des recettes.
– Appliquer les fiches techniques et les standards de qualité.
– Veiller à l’entretien du matériel et de l’espace de pâtisserie.
– Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
– Encadrer et organiser le travail des commis pâtissiers.
Vous êtes:
– Rigoureux(se) et organisé(e)
– Rapide et efficace
– Ayant un fort sens du détail et de la qualité
– Un esprit d’équipe
– Ponctuel(le) et respectueux(se) des normes de sécurité et d’hygiène
