Chef de Production en Cuisine Centrale Lyon (H/F)

L’établissement :
Acteur majeur de la restauration collective reconnu pour sa valorisation du personnel et ses prestations

Nous proposons :
– Un CDI
– Un salaire à partir de 3500€ sur 13 mois
– Une activité du lundi au vendredi en horaires continus du matin

Vos missions :
– Sous la responsabilité du Directeur, vous êtes responsable de l’organisation de la production culinaire pour plusieurs millers de repas jour en liaison froide.
– Vous managez votre équipe composée de 20 à 25 personnes
– Vous répartissez le travail de votre équipe et des parties
– Vous veillez à la bonne application des règles d’hygiène et de sécurité
– Vous suivez vos budgets et plus particulièrement votre budget matière premier

Votre profil :
– Issu.e de la filière cuisine, vous avez une expérience sgnificative et réussie similaire en CC
– Organisé.e, vous savez adapté une production en fonction des produits, du temps et des équipes
– Fort esprit d’équipe et de polyvalence
– A l’aise en cuisine, maîtrise des cuissons de nuit un plus
– Maîtrise des règles HACCP.
– Utilisateur des outils informatiques, des outils de gestions

Les AVANTAGES du poste
– Un 13em mois de salaire
– Une mutuelle intégrée
– Repos tous les week-ends
– Des horaires en continus
– Une équipe au complet, fiable et stable
– Un CE performant