Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)
Description du poste
Nous recherchons un Chef Gérant (H/F) passionné par la cuisine et soucieux de procurer du plaisir aux résidents d’un EHPAD. Vous aurez la responsabilité de gérer l’ensemble des activités de la cuisine, tout en veillant à la satisfaction des convives et au respect des engagements de l’établissement.
Vos principales responsabilités :
Concevoir et réaliser des menus équilibrés et adaptés aux besoins des résidents en utilisant des produits frais.(Trame de menus réalisé par la diététicienne)
Assurer la gestion des approvisionnements et le respect du budget alloué.
Superviser et animer une équipe de deux cuisiniers, en veillant à une bonne coordination.
Garantir l’application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Entretenir une relation de qualité avec notre client et assurer un service en accord avec les attentes de l’établissement.
Profil recherché :
Expérience significative en restauration collective, idéalement en EHPAD ou en structure similaire.
Amoureux(se) de la cuisine et du fait-maison, avec un véritable sens du plaisir gustatif.
Excellentes capacités de gestion et d’organisation.
Compétences en management d’équipe ( 5 personnes )
Sens du service et aisance relationnelle.
