Chef Gérant cuisine (F/H/NB)
Description du poste
Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le Village sportif des Arcs, et sous la responsabilité du/de la Directeur.trice du site, tu es chargé-e de manager une brigade composée de 13 personnes.
TES MISSIONS PRINCIPALES
– Tu interviens de manière autonome sur la gestion complète de l’espace de restauration sous forme de buffet : planning et gestion des équipes ; gestion des commandes et des stocks ; suivi budgétaire ; création des menus.
– Tu manages et interviens sur la production de plats variés (nombre de couverts maximum par service : 500).
– Tu es garant-e du suivi et du respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
– Tu interviens sur la création de repas à thème en collaboration avec les équipes d’animation.
– Tu es garant-e de la qualité de la présentation des buffets et de la qualité gustative, ainsi que de
– l’agencement de la distribution à l’organisation des buffets.
– Tu es garant-e du parcours client et de la qualité de la prestation.
– Tu es également force de proposition sur l’ensemble du parcours client
à pourvoir à partir du 1er Mai 2025
