Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Vous êtes à la recherche d’un employeur proactif qui place l’humain au cœur de ses priorités et où la convivialité en agence règne ?
Alors « Entrez dans l’agence TEMPORIS NIORT et vous verrez ! »

La team Temporis Niort recherche pour l’un de ses clients, un CHEF GERANT (H/F)

Vous interviendrez sur les missions suivantes :

1- Gestion économique du site :

– Respect des budgets
– Choix des fournisseurs
– Commandes et gestion des stocks
– Analyse des coûts

2- Management et animation d’équipe :

– Participe au recrutement
– Assure les entretiens individuels
– Recense les besoins en formation

3- Relationnel client/convives:

– Représente l’entreprise au quotidien
– Participe au développement de l’offre commerciale
– Assure le reporting d’activités

4- Organiser, diriger, contrôler et participer à la production et à la prestation :

– Définition du planning d’activités
– Elaboration et création des recettes et menus
– Elaboration de fiches techniques
– Propose et assure les prestations traiteur
– Participe à la préparation des entrées/plats/desserts

5- Appliquer et faire appliquer les procédures d’hygiène et sécurité :

– Participe au nettoyage et entretien des locaux et
du matériel

Conditions de travail :
– Restaurant d’entreprise : Du lundi au vendredi – 7h/15h.
– 140 couverts sur la journée ( 100 midi/30 soir/10 nuit).
– Equipe de 3 personnes : 1 chef gérant, 1 second, 1 employé de restauration.

Prérequis :
Expérience : Chef de cuisine en traditionnel ou identique
5 ans en cuisine traditionnelle
Formation : CAP / BEP / Bac Pro Cuisine

Ce que propose notre client :
Salaire : 15€/h + 13e mois + CE
Statut : Agent de maitrise
Pas de travail les week-end ni les jours fériés.

Poste à pourvoir au 4 Novembre 2024.

N’hésitez pas à candidater ! Nous attendons votre CV !