Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Dans le cadre d’une création de poste, nous recherchons un Chef Gérant Tournant F/H pour nos restaurants d’entreprise sur les secteur de la Loire Atlantique (44).
Type de contrat : CDI – Temps plein
Planning : Du lundi au vendredi de 6h45 à 15h30
Nous rejoindre c’est bénéficier de l’ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fourni…
Vous souhaitez plus de détails sur les missions ? Voici les ingrédients :
– Assurer les remplacements des collègues lors des prises de congés
– Gérer l’ensemble de la production des repas (chaud et froid)
– Manager l’équipe en cuisine
– Accompagner et gérer l’équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
– Gestion administrative et financière du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
– Gérer au quotidien la relation client et convives
– Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
– Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Titulaire d’un diplôme en cuisine (Type CAP – Bac Pro) ou expérience significative
Vous avez 5 ans d’expérience minimum en cuisine
Vous êtes un manager d’expérience
Vous maitrisez les outils informatiques
Vous aimez le travail en équipe
Les règles HACCP n’ont plus de secret pour vous
 
Des formations en interne via notre Académie Formation vous ouvriront des perspectives en lien avec votre projet professionnel.  
Notre politique de mobilité vous offrira des opportunités sur l’ensemble du territoire au sein des différentes marques du groupe COMPASS. 
Vous êtes prêt à rejoindre nos équipes ? Lancez-vous et postulez !