Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un(e) Chef Gérant(e) (F/H) pour rejoindre l’un de nos restaurants situé dans un établissement médico-social de travail protégé à Saint-Sandoux (63). Cet établissement, dédié à l’accompagnement des personnes en situation de handicap, oeuvre pour leur insertion et réinsertion sociale et professionnelle dans un environnement valorisant.
Type de contrat : CDI – 35 h/semaine
Horaires : 7h00 – 15h00
Nombre de couverts : 1 000 couverts 
Date de prise de poste : 04/11/2024
Nous rejoindre c’est bénéficier de l’ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis, Primes.
Vous souhaitez plus de détails sur les missions ? Voici les ingrédients :
– Production culinaire : vous gérez le processus de production des repas en assurant une prestation de qualité tout en respectant le cahier des charges lié au contrat. Vous assurez également la coordination d’un service traiteur. 
– Relation commerciale : vous êtes le contact quotidien du client signataire et des convives des établissements. Vous avez à coeur de satisfaire chacun en ayant pour but la sécurisation et la fidélisation de l’activité de votre site. Vous êtes le garant de la pérennité du contrat.
– Gestion : vous êtes responsable de la rentabilité de votre site et du suivi quotidien des indicateurs de votre périmètre, et reportez à votre responsable des opérations. Vous optimisez les résultats et piloter les plans d’action pour l’atteinte des objectifs.
– Management / RH : vous pilotez l’activité des collaborateurs de votre établissement en partenariat avec le Responsable de production ; vous motivez et mobilisez l’équipe ; vous participez au recrutement, à l’intégration et à l’évaluation de votre équipe.
– Hygiène & Sécurité : en tant que N°1 du site, vous êtes le garant du respect des règles d’Hygiène et Sécurité et impliquez au quotidien votre équipe sur ces questions. 

Vous l’avez compris, nous recherchons une personne qui aime aussi bien cuisiner que gérer !
Il vous faudra avoir une maîtrise des outils informatiques.
Vous êtes titulaire d’un diplôme validé en hôtellerie et/ou restauration (type CAP, BAC Pro, BTS…) et avez une première expérience en restauration collective.
Vous avez un bon relationnel, vous aimez les chiffres et fédérer vos équipes.
Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a coeur l’esprit d’équipe et la satisfaction clients. 
 
Des formations en interne via notre Académie Formation vous ouvriront des perspectives en lien avec votre projet professionnel.  
Notre politique de mobilité vous offrira des opportunités sur l’ensemble du territoire au sein des différentes marques du groupe COMPASS. 
Vous êtes prêt à rejoindre nos équipes ? Lancez-vous et postulez !