Chef gouvernant / Chef gouvernante en hôtellerie (H/F)
Description du poste
Les Lodges Sainte victoire, hôtel & spa 5 étoiles au Tholonet, en campagne, à 5 minutes du centre ville d’Aix-en-Provence, recherche son/sa Gouvernant/e en chef pour ses 35 chambres et 2 villas privatives.
Sous l’autorité de la direction générale et de la responsable des étages, le gouvernant en chef a pour missions de :
– Prendre en charge la gestion du service d’étages en coordonnant, contrôlant et planifiant l’activité du personnel d’étages
– Gérer les matériels, stocks et fournitures et garantir la maintenance des installations
– Animer et encadrer les équipes
– Contribuer à la qualité générale de l’accueil de la clientèle et de son séjour
– Contribuer à garantir et maintenir la propreté des chambres et leur qualité en signalant tout besoin ou dysfonctionnant
Activités principales
Le métier de gouvernant(e) d’hôtel s’organise autour de quatre grandes fonctions.
Contrôle
– Réalisation des contrôles liés à la propreté, à l’hygiène et à la sécurité
des biens et des personnes, y compris pour elle-même
– Contrôle de la bonne utilisation des matériels, produits, fournitures,…
– Contrôle quantitatif et qualitatif du linge
– Contrôle de la conformité et de la tenue du comportement et du personnel
Gestion
– Détermination des besoins en matériels et fournitures nécessaires à l’activité
– Établissement de comparatifs prévisions-consommations
– Réapprovisionnement et passation de commandes
– Gestion des stocks
– Répartition des matériels en fonction de l’activité
Communication
– Suivi du client à l’étage durant tout son séjour
– Organisation des relations avec les fournisseurs et les sous-traitants
– Suivi des relations de son service avec la hiérarchie
Management
– Aide au recrutement, accueil et intégration du personnel
– Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques
– Établissement d’un planning du personnel
– Coordination du travail de l’équipe
– Rédaction des documents fonctionnels
– Information, formation et évaluation du personnel
– Traitement des problèmes et des conflits
