Chef tandoori (H/F)

Nous recherchons deux CHEFS / CHEFFES DE CUISINE CURRY ou TANDOOR H/F.

Vous devez connaître :
– toutes les épices indiennes et bien les maîtriser pour pouvoir préparer les Curry
– ou bien connaître toutes les recettes des plats TANDOOR

2 POSTES A POURVOIR

VOUS DEVREZ :
– PREPARER TOUS LES BASES DE SAUCES ET MARINADES
– SAVOIR DEBITER ET DECOUPER LA VIANDE POUR LES PLATS.
– SAVOIR FAIRE LA PATE A PAIN POUR CONFECTIONNER LES DIFFERENTS NANS ET SAVOIR MAITRISER LEUR CUISSON.
– SAVOIR GERER LES STOCKS ET COMMANDES

NOUS RECHERCHONS UNE PERSONNE :
– AYANT LE SENS DE LA DISCIPLINE ET SACHANT GERER UNE EQUIPE
– QUI OBSERVERA ET FERA APPLIQUER LES REGLES D HYGIENE.