Chef(fe) de cuisine (H/F)
Description du poste
brasserie artisanale et restaurant
La Gérômoise recrute un(e) chef(fe) de cuisine en restauration traditionnelle.
Missions :
Elaborer et actualiser des menus mettant en valeur les produits locaux
Elaboration de fiches techniques et faire respecter les recettes
Superviser et coordonner l’ensemble des activités de la cuisine, en assurant la qualité et la constance des plats servis
Gérer les approvisionnements en produits locaux et de saison, en privilégiant les circuits courts et les producteurs régionaux
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Former, encadrer et motiver l’équipe de cuisine pour maintenir un haut niveau de performance et de cohésion
Contrôler les coûts de production et optimiser la gestion des stocks pour assurer la rentabilité du restaurant.
Profil recherché :
Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent)
Expérience significative en tant que chef de cuisine ou seconde de cuisine,
Compétences avérées en gestion d’équipe et en organisation
Créativité, rigueur et sens du détail.
Rémunération :
Salaire net mensuel : 2300 € selon l’expérience et les qualifications
Avantages : repas inclus, mutuelle, primes sur objectifs
Candidature : veuillez envoyer un CV accompagné d’une lettre de motivation à contact@lageromoise.fr et / ou par courrier à " Restaurant La Gérômoise", 2 avenue Morand 88400 GERARDMER.
PAS DE POSSIBILTE DE LOGEMENT.
