Commis / Commise de cuisine
Description du poste
L’hôtel Mercure Paris La Défense est un hôtel 4 *de 507 chambres, avec 6 salles de réunions, un bar/restaurant VINGKO ainsi qu’un bar avec terrasse au 12 e étage offrant une vue sur la Tour Eiffel et le quartier de La Défense.
Il se situe à 10 minutes à pied du quartier des affaires de La Défense dans le centre-ville de Courbevoie accessible par les RER A et L.
Nous avons les recettes, vous avez le talent. Cuisinez, dressez, envoyez, régalez !
Nous recherchons pour notre hôtel Mercure Paris La Défense à Courbevoie un Commis de cuisine confirmé H/F, en CDI.
Venez-vous faire plaisir en faisant vivre à nos clients un moment inoubliable !
Vos futures missions :
-Vous êtes sous la responsabilité du Chef de cuisine pour l’exécution des plats, des recettes, dans le respect des délais impartis. (Et c’est parfois le rush en cuisine !)
-Vous effectuez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats et participez à l’envoi en salle des assiettes dressées.
-Vous tenez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant les règles d’hygiène HACCP. Vous participez aux travaux d’inventaire ainsi qu’au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.
-Vous continuez à conquérir le marché local avec notre restaurant VINGKO proposant une cuisine bistronomique « fait maison »
-Vous faite rayonner le bar roof top avec notre offre « apéritif »,
-Vous mettez en avant notre activité Banquets pouvant atteindre jusqu’à 200 personnes,
-Vous participez à la mise en place du buffet petit-déjeuner pour que nos clients se régalent de bon matin
-Vous contribuez à régaler nos clients hébergés avec l’offre room service,
-Grâce à votre savoir être, votre savoir-faire et votre sens du détail, vous contribuerez à la préparation des plats et la satisfaction de nos clients.
Parlons de vous :
– Passionné par la gastronomie, vous maîtrisez certaines techniques culinaires propres aux cuisiniers de la grande restauration. Vous avez à cœur de régaler vos clients !
– Méthodique, efficace et créatif, vous savez faire preuve de polyvalence au sein de votre brigade pour la réalisation des plats.
– Consciencieux, autant dans l’exécution des recettes élaborées que dans le respect des normes d’hygiène et de qualité de la cuisine
