Commis / Commise de cuisine (H/F)

Les rôle et responsabilités de notre futur commis h/f sont :

Préparation des Ingrédients : Le commis de cuisine h/f est chargé/e de préparer les ingrédients nécessaires pour les plats, comme laver, éplucher et découper les légumes, préparer les viandes et les poissons, et mesurer les portions d’ingrédients pour les recettes.

Aide à la Mise en Place : Il/elle participe activement à la mise en place avant le service, en préparant tout ce qui est nécessaire pour que les chefs puissent travailler efficacement durant les heures de pointe.

Support aux Chefs : Le commis h/f assiste les chefs de partie et autres cuisiniers dans l’exécution des plats en suivant leurs instructions, que ce soit pour des préparations simples ou pour assembler des garnitures.

Hygiène et Nettoyage : Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire est essentiel. Le commis de cuisine est souvent en charge du nettoyage de son poste de travail, des ustensiles utilisés et parfois même des équipements de cuisine.

Apprentissage et Perfectionnement : En tant que poste d’entrée, il s’agit souvent d’une position pour apprendre et développer des compétences. Le commis de cuisine observe les chefs et apprend les techniques culinaires, la gestion du temps en cuisine, ainsi que les normes de qualité.

Compétences Requises :

Organisation et efficacité : Capacité à travailler rapidement et proprement, tout en respectant les consignes.
Sens de l’hygiène : Respect rigoureux des normes d’hygiène et de sécurité.
Polyvalence : Capable de passer d’une tâche à l’autre et d’aider là où c’est nécessaire.
Endurance physique : Résistance à la station debout prolongée et au rythme intense d’une cuisine professionnelle.
Esprit d’équipe : Savoir travailler en collaboration avec l’ensemble de la brigade.