Commis / Commise de cuisine (H/F)

Brasserie lilloise réputée pour sa convivialité et sa cuisine régionale, elle accueille de jour comme de nuit une clientèle d’habitués, touristes et célébrités (acteurs, chanteurs, joueurs de foot, de tennis …) dans l’une de ses salles réparties sur 3 étages ou sur sa terrasse couverte, chauffée et ensoleillée. C’est également le lieu idéal pour les déjeuners express entre collègues, repas d’affaires ou de groupes, séminaires,…

Sous la responsabilité du chef de partie, vous préparez et garantissez à nos clients des produits de qualité en ayant la maîtrise de l’ensemble des postes de cuisine.
Vos missions sont les suivantes :
1) Approvisionnement et stock
– Notions des commandes,
– Assurer et maîtriser le rangement des marchandises,
– S’assurer de la qualité des marchandises.

2) Préparation des repas
– Assurer la fabrication et l’envoi de tous les produits :
– en conformité avec les modes opératoires,
– dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
– Assurer la lecture et la préparation des commandes éditées par l’imprimante.

3) Entretien
– Assurer une propreté constante et l’entretien du matériel et des locaux de cuisine
avant, pendant et après le service.

4) Esprit d’équipe
– Soutien et participation aux actions de l’équipe.
– En cas de nécessité de service, effectuer toutes autres tâches sur demande.
– Participation à l’accueil et à l’intégration des nouveaux venus.

5)Comportement
– Avoir un comportement et tenue conforme adaptés.