Commis / Commise de cuisine (H/F)

Dans le cadre d’une ré-organisation interne , L’Autre Temps, restaurant traditionnel type estaminet recherche un Commis de cuisine H/F en contrat 35H
Ouvert tous les midis sauf les mardis et mercredis
Ouvert le soir uniquement le vendredi et le samedi.

Vous exercez vos fonctions dans le respect du cadre établi par la direction. Vous respectez les procédures et directives qui vous sont communiquées afin de garantir la parfaite exécution des mets.
Vous travaillez des produits frais dans une ambiance familiale où votre implication et votre bonne humeur seront les bienvenues !

Vos principales Missions :

– Vous avez pour mission de seconder le cuisinier en poste avec un focus au démarrage sur "le froid" (entrées et desserts)
– Vous maîtrisez les différents postes et matériels de cuisine.
– Vous savez utiliser et respecter une fiche technique.
– Techniques de cuisine
– Epluchage et découpe des légumes
– Maîtrise des cuissons et des assaisonnements.
– Respecter la qualité des mets et leur mise en place.
– Vous êtes garant du respect de la qualité du produit et des normes d’hygiène.
– Vous nettoyez la cuisine et la vaisselle.
– Vous dressez les assiettes.

Description du profil :

– Vous êtes organisé(e) et polyvalent(e).
– On vous reconnaît méthodique avec un intérêt pour les produits de bouche.
– La Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité n’est plus un secret pour vous.

Vous êtes expérimenté(e) OU vous avez une 1ère expérience dans un autre type de restauration OU vous sortez de l’école avec un diplôme en restauration.