COMPASS GROUP – Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)

TEXTE EN ATTENTE

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !
Ce que l’on vous propose :
CDI 35H
Cycle de 2 semaines : 3 jours de travail la 1ière semaine et 4 jours de travail la 2ième semaine et 1 week-end/2 : 08H00 – 15H00 COUPURE 16H00 – 19H00
13ème mois
RTT
Prime PSM, Prime PAC, Prime de coupure
Ce que vous ferez concrètement :
Gérer l’ensemble de la production des repas (chaud et froid)
Manager l’équipe en cuisine
Accompagner et gérer l’équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
Gérer au quotidien la relation client et convives
Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
Prêt(e) à faire partie de l’aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :
Titulaire d’un diplôme en cuisine (Type CAP – Bac Pro) ou expérience significative
Vous avez 5 ans d’expérience minimum en cuisine
Vous êtes un manager d’expérience
Vous maitrisez les outils informatiques
Vous aimez le travail en équipe
Les règles HACCP n’ont plus de secret pour vous
La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout