Cuisinier / Cuisinière

CDI :
Base horaires de 35 heures par semaine sur 5/6 jours selon activité
Horaires en continu : service du midi exclusivement
Repas : pris sur place
– Port de la tenue réglementaire (vêtements et chaussures). Fournis par l’établissement et entretenu sur place.
– Sous la hiérarchie directe de la direction, un pour un travail conjointement avec le reste de l’équipe cuisine,
– Point journalier avec la direction pour les consignes de travail,
– Participation et réalisation des différents menus liés à l’activité du restaurant : buffet d’entrée, plats, desserts pour la restauration BRASSERIE, entrées, plats, desserts pour la restauration ouvriers, plats traiteurs à emporter, snacking à emporter
– exécution des tâches liées à son activité indépendamment des types de restauration : ouvrier, brasserie, emporté, snacking,
– aide au rangement des livraisons, pointage des bons de livraison,
– Suivi et entretien quotidien des locaux en bon état de propreté en tenant compte des normes d’hygiène et de sécurité,
– Suivi et entretien quotidien du matériel en bon état de fonctionnement et de propreté en tenant compte des normes d’hygiène et de sécurité,
– Suivi des marchandises présentes dans les chambres froides, congélateurs, et économat : DLC . Remplir le cahier des températures chaque jour.
– Applique les normes HACCP,
– Participe au nettoyage du local poubelles et des poubelles,
– Participe au suivi du linge de travail : mettre les torchons, tabliers à laver, à sécher, à plier,
– Participe à la préparation des repas du personnel : identique pour l’ensemble du personnel,
– Participe aux travaux de nettoyage de la cuisine et de la plonge chaque service, chaque jour, aide à la clôture des shifts des autres services : plonge et salle selon la nécessité.
– repos hebdomadaire le dimanche
– Fermeture : 1 semaine en mai / 15 jours en aout