CUISINIER (H/F)

Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e) spécialisé(e) en cuisine tunisienne pour rejoindre notre restaurant et contribuer à offrir une expérience culinaire authentique à nos clients. Le candidat idéal devra maîtriser les techniques de préparation des plats traditionnels tunisiens, alliant savoir-faire culinaire et créativité, tout en respectant les normes d’hygiène et de qualité.

Missions principales :
Préparer et exécuter un menu tunisien authentique comprenant des entrées, plats principaux, desserts et autres spécialités locales.
Superviser l’ensemble des opérations de la cuisine : gestion de la brigade, coordination du service, contrôle des stocks et approvisionnement en produits frais.
Veiller à la présentation soignée des plats, tout en respectant les saveurs traditionnelles tunisiennes.
Élaborer de nouveaux plats ou revisiter des classiques pour offrir une expérience culinaire innovante et unique.
S’assurer du respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Former et encadrer l’équipe de cuisine pour garantir un service optimal et une production fluide.
Gérer le budget de la cuisine en optimisant les coûts tout en maintenant la qualité des produits utilisés.

Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans un établissement spécialisé en cuisine tunisienne.
Excellente maîtrise des recettes et des techniques de cuisson tunisiennes (couscous, tajines, briks, harissa, etc.).
Créativité et passion pour la cuisine avec un sens aigu de l’esthétique culinaire.
Leadership et capacité à gérer une équipe tout en assurant une communication fluide avec la salle.
Sens de l’organisation, rigueur et capacité à travailler sous pression lors des services.
Connaissances en gestion des stocks, approvisionnement et gestion de la rentabilité d’une cuisine.
Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Conditions de travail :
Contrat : CDI
Localisation :SAINTE-GENEVIEVE-DES-BOIS
Horaires : 35H/semaines
Rémunération : SMIC