Cuisinier ou cuisinière (H/F)

Nous recherchons une ou un agent polyvalent de production avec roulements hebdomadaires (cuisson, préparation froide, service self, distribution, transport, nettoyage, gestion de stocks, enregistrements d’activité sur supports de traçabilité.)

Repos variables (une garde de week-end par mois en moyenne)
Respect des règles d’hygiène, de circulation et de sécurité

Compétences techniques :
Connaissance des produits alimentaires, et filières de production et respect de leur mode de stockage
Connaissance et respect des modes de fabrication des plats cuisinés en vigueur dans l’établissement
Connaissance et respect des règles d’hygiène et de circulation
Connaissance et respect des règles d’utilisation du matériel
Connaissance et respect du mode de fonctionnement du service ( fiches de postes, horaires, roulements, pauses )

Compétences relationnelles :
Savoir s’impliquer dans une dynamique de service
Savoir coordonner son travail avec celui de ses collègues

Compétences organisationnelles :
Organiser son activité dans le cadre des plannings de production en évaluant les priorités
Respecter les échéances ( heures des départs de livraison , de service )
Participer aux diverses procédures d’évaluation ( traçabilité, audit nettoyage, réunions, formations )

Compétences personnelles :
CAP, BEP ou Bac Pro Formation hôtelière option cuisine
Expérience souhaitée dans le secteur collectif.