DIRECTEUR DE CUISINE CENTRALE – H/F
Description du poste
Description :
Vos missions :
– Participer à la construction du budget de la cuisine centrale
– Assurer un reporting régulier auprès de votre Responsable Hiérarchique
– Concevoir et garantir la mise en oeuvre des plans d’actions et de leur suivi dans les domaines économique, qualitatif et social
– Organiser et ajuster les ressources pour mettre en oeuvre l’atteinte des objectifs
– Etre garant de la bonne application des éléments contractuels et de la satisfaction des clients
– Garantir le respect de la réglementation Qualité, Hygiène et Sécurité
– Assurer la mise en oeuvre de la Fidélisation
– Contribuer à la préservation et au renouvellement des contrats, gérer le planning de la Cuisine Centrale
– Créer une dynamique managériale positive
– Anticiper les besoins en recrutement et développer la promotion interne
– Réaliser et faire réaliser par son équipe les entretiens annuels d’évaluation
– Gèrer avec le service RH les situations individuelles particulières
– Etre le garant du bon déploiement des politiques de la société
– Saisir, Contrôler et Valider des commandes en collaboration avec le Responsable de production et l’adjoint de la cuisine centrale
– Réaliser des auto contrôles internes
– S’assurer de la saisie de l’enregistrement des factures, de la réalisation et saisie de l’inventaire et de la formalisation et de la validité de la Fin de Mois
– Surveiller voire assurer la logistique livraison
– Assurer le suivi de tous les ateliers avec l’ adjoint et le chef de production
– Etre responsable du Suivi communication client
– Gérer les courriers clients
Travail du lundi au vendredi
Possibilité d’évolution au sein de l’entreprise
Profil recherché :
VOUS AVEZ UNE EXPÉRIENCE CONFIRMÉE DE 4 ANS MINIMUM SUR UN POSTE SIMILAIRE DE DIRECTEUR DE CUISINE CENTRALE EN RESTAURATION COLLECTIVE DE SANTÉ.
Vous êtes reconnu pour vos compétences de Gestionnaire et souhaitez évoluer à l’avenir.
Vous avez l’expérience en management d’équipe et avez l’esprit d’équipe
Vous maitrisez les règles HACCP
Votre professionnalisme est reconnu et vous êtes force de proposition pour l’amélioration de nos services
