ECONOME F/H

Nausicaá, Centre National de la Mer recrute pour son service Restauration, un/une Econome;Missions
Assurer la gestion physique et administrative de tous les stocks entrants et sortants des marchandises du service.

ACTIVITES PRINCIPALES
– Assurer le contrôle à réception des marchandises sur le quai de livraison : conformité des températures, de l’état global des denrées et pointage de chaque colis par rapport au bordereau de livraison.
– Tenir à jour le document obligatoire de contrôle à réception, après chaque livraison.
– Assurer la manutention des palettes ou chariots de transport jusqu’à chaque zone de stockage.
– Assurer le rangement de la marchandise en respectant les règles de stockage des denrées alimentaires : priorités selon température, rotation des dates ou « FIFO », identification claire des produits à DLC courte.
– Assurer le rangement, la propreté des zones de stockage au quotidien et la bonne circulation dans celles-ci. Veiller à l’entretien et au bon fonctionnement du matériel de transport et de stockage.
– Assurer le contrôle de toute sortie de marchandises des réserves. Préparer et remettre les produits nécessaires aux secteurs cuisine et service en échange d’un « bon de sortie ».
– Maintenir les chambres froides et réserves sous clé et superviser ou être informé de tout flux entrant ou sortant de marchandises.
– Assurer au quotidien le suivi informatisé des stocks en fonction des entrées et sorties de marchandises.
– Alerter ses responsables sur les ruptures probables et aider à l’anticipation des commandes.
– Participer aux inventaires mensuels de stocks, au comptage et à la saisie.

NIVEAU D’ETUDES ET FORMATION(S) SOUHAITES :
– Formation en logistique et transport (CAP, BEP, Bac Pro) ou expérience attendue en tant qu’agent magasinier, d’entreposage ou de conditionnement.

– Formation à l’utilisation de transpalettes et transpalettes électriques.
– Savoir utiliser un chariot de manutention et/ ou un transpalette électrique.
– Maitrise du comptage selon conditionnements et capacité à inventorier.
– Maitrise d’un logiciel de gestion de stocks.
– Connaissance des règles d’hygiène alimentaire, températures critiques (HACCP) et du matériel à utiliser.
– Connaissance des règles de sécurité propres à son domaine.
– Présentation et tenue irréprochables.
– Organisation, mémorisation, rigueur.
– Sens des responsabilités et des priorités.
– Capacité à travailler en équipe.
– Capacité à être ferme et à faire respecter sa fonction.
– Capacité à lire et interpréter des bons de commande, bons de livraisons, cadenciers d’inventaire.

ENVIRONNEMENT ET CONDITIONS DE TRAVAIL
– Travail pendant les vacances scolaires et éventuellement les jours fériés.
– Station debout et accroupie, port de charges, températures négatives et variations de températures et d’hygrométrie.
– Planning du Lundi au Vendredi

Merci d’argumenter votre candidature.