Formation pâtisserie snacking (H/F)

Rejoignez notre formation dans le cadre d’un contrat AFPR dédiée à la pâtisserie et au snacking, et apprenez à maîtriser l’art des petites douceurs et en-cas gourmands, parfaits pour la vente à emporter ou en boutique. Cette formation vous permettra de développer des compétences en création de pâtisseries classiques et modernes, ainsi qu’en préparation de produits de snacking comme des quiches, sandwichs et autres en-cas salés.

Objectifs de la formation :
– Apprendre les bases de la pâtisserie : biscuits, tartes, gâteaux et viennoiseries.
– S’initier aux techniques de fabrication de produits salés : quiches, sandwiches, pizzas.
– Comprendre les spécificités de la production en petite quantité pour le snacking et la vente à emporter.
– Maîtriser l’utilisation de produits frais et locaux pour proposer des créations de qualité.
– Apprendre à gérer l’approvisionnement et la production pour une rentabilité optimale.
Conditions : avoir une première expérience dans la restauration