Gérant Restauration H/F
Description du poste
Chez Sodexo notre Raison d’Être est que nous offrons un meilleur quotidien à chacun pour construire une vie meilleure pour tous.
Votre quotidien chez nous : Pour un site rattaché à notre segment Ministères et Institutions, nous recherchons un(e) GERANT RESTAURATION (H/F), au sein du centre de détention situé à ARGENTAN (61). Vous êtes rattaché(e) au Responsable Services à la personne et encadrez une équipe restauration de 4 chefs de production Sodexo et environ 30 détenus. Le Site : – Centre de détention – 600 détenus Vos missions générales (non exhaustivesEncadrer et animer les équipes de restauration sur site. · Organiser et garantir la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes HACCP. · Assurer la gestion du service : suivi budgétaire, achats, commandes, gestion des stocks et traitement des réclamations. · Veiller à l’application stricte des processus qualité et sécurité liés à l’activité restauration. · Accompagner et assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu. · Développer et animer la relation client pour faire évoluer l’offre de restauration. · Sensibiliser et transmettre les bonnes pratiques en matière de développement durable et d’écogestes. · Développer et animer la relation client pour faire évoluer l’offre de restauration. · Sensibiliser et transmettre les bonnes pratiques en matière de développement durable et d’écogestes. Travail sur le site de l’établissement pénitentiaire, au sein de l »environnement de la détention. Soumis aux règles sécuritaires de l’Administration Pénitentiaire et de Sodexo Justice Services
