Maître d’Hôtel (H/F)

Notre hôtel : Hôtel**** Thalazur de Royan

Votre mission :
Prendre soin de nos clients au restaurant et au bar.
Attentif aux autres et à l’environnement qui vous entoure : vous contribuez à rendre le séjour de nos clients aussi irréprochable qu’inoubliable en apportant votre petite touche personnelle !
Avec votre équipe, vous assurez un accueil et un service personnalisés et chaleureux, le bien-être des clients est toujours votre priorité.
Vous êtes garant de la fidélisation du client, ils reviendront sûrement un peu pour vous !

Missions générales

– Organiser les points de vente restauration (restaurant, banqueting, bar, room service, etc…) dont vous avez la charge.
– S’assurer de la qualité du service offert à la clientèle.
– Manager et motiver son équipe pour développer les ventes et la qualité.
– Contribuer au développement de chiffre d’affaires restauration par son action de vente.
– Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.

Activités spécifiques

Relation client
– Assurer et veiller à la bonne prise en charge du client.
– Offrir un service attentionné et adapté aux contraires du client.
– Être attentif aux remarques des clients (suivi).
– Véhiculer l’image de l’hôtel.

Gestion
– Adapter son organisation et ses effectifs en fonction de l’activité.
– Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières.
– Respecter les procédures de contrôle interne.
– Participer aux inventaires.
– Analyser les résultats et mettre en œuvre les actions correctives.

Animation d’équipe
– Développer la motivation et l’adhésion de l’équipe restauration.
– Participer aux recrutements et appliquer la législation du travail.
– Intégrer, former et favoriser le développement des compétences des collaborateurs restauration.
– S’assurer de la bonne présentation de l’équipe restauration.

Techniques métier / production
– Organiser et contrôler le travail de l’équipe restauration.
– Organiser les mises en place en fonction des prévisions d’activité.
– Tenir compte de l’activité pour gérer les flux de clientèle.

Commercial / Vente
– Être force de proposition et conseiller le client.
– Développer le chiffre d’affaires grâce aux techniques de vente additionnelle.
– Faire vivre les actions thématiques, saisonnières de la restauration.

Hygiène / Sécurité / Environnement
– Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP).
– Respecter les engagements de la « Charte Environnement » (Economie d’énergie, recyclage, tri des déchets).
– Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.

Spécificités du poste
Horaires décalés.

Liens hiérarchiques
Responsable Restauration. Directeur(trice) d’hôtel.

Nous vous proposons :
Un salaire de 2395€ brut par mois pour 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs,
Le statut d’agent de maîtrise,
Valorisation de la coupure à partir de 3h d’interruption (12€ brut / coupure),
Un 13ème mois dès 3 mois d’ancienneté et payable mensuellement sur demande,
Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement, des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus!
Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport.

Votre profil :

Excellent(e) technicien(ne), vous maîtrisez parfaitement les métiers de la salle, notamment la sommellerie.
Vous êtes très à l’aise tant dans la relation client que pour manager une équipe.
Attentif(ve) au bien-être des clients et de votre équipe tout au long de votre service, vous savez vous montrer prévenant(e) et polyvalent(e).
Expérience : Vous justifiez d’une expérience réussie au même niveau de responsabilité d’au moins 5 ans.