Maître / Maîtresse d’hôtel

Rejoignez l’aventure des Clayères! Un établissement qui grandit, une équipe qui se renforce !
Nous poursuivons notre croissance et renforçons notre équipe de salle. Le Domaine des Clayères, niché au coeur du port ostréicole de la Guittière à Talmont-Saint-Hilaire (Vendée 85), propose une cuisine bistronomique raffinée mettant en avant des produits locaux et de saison.

Vous souhaitez travailler dans un lieu d’exception, valorisant les produits du terroir et offrant une expérience client inoubliable ? Rejoignez-nous !

Responsabilités principales :
– Déployer pour la salle, la politique de l’établissement en proposant amélioration, innovation
– Former et superviser le personnel de salle pour maintenir les normes de service et garantir son autonomie
– Être en lien étroit avec le directeur et le chef de cuisine afin de garantir une cohésion une communication accrue
– Superviser le service en salle pour assurer une expérience client de qualité, mettre en place une organisation permettant la remontée des données en son absence
– Résoudre les problèmes des clients de manière professionnelle et respectueuse, former son équipe en ce sens
– Accueillir et placer les clients de manière efficace et courtoise et former son équipe en ce sens
– Se coordonner avec le personnel de cuisine pour garantir un service fluide
– Gérer les réservations et s’assurer de la disponibilité des tables, optimiser le nombre de clients acceuillis
– Veiller à ce que le restaurant soit propre et bien rangé en tout temps
– Réaliser du benchmarking pour faire évoluer les pratiques de la salle

Compétences Requises :
– Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles.
– Capacité à travailler sous pression et à gérer les situations stressantes.
– Connaissance approfondie des produits et plats proposés au menu.
– Sens aigu de l’organisation et gestion efficace du temps.
– Capacité managériale accrue permettant de bien travailler en équipe et de motiver le personnel.
– Maîtrise des techniques de service à table et des règles d’étiquette.
– Flexibilité horaire et disponibilité les soirs et week-ends.
– Capacité à gérer une équipe de 10 personnes
– Avoir déjà fait une ouverture serait un plus

Mesures de Sécurité :
– Connaissance des procédures d’évacuation en cas d’urgence.
– Formation en matière d’hygiène alimentaire et de sécurité.
– Vigilance quant aux comportements suspects ou situations potentiellement dangereuses.
– Respect des règles de l’entreprise

Notes Additionnelles :
– Prioriser la satisfaction du client tout en maintenant l’efficacité du service.
– Être attentif(ve) aux besoins spécifiques des clients, tels que les allergies alimentaires ou les restrictions alimentaires.
– Se tenir informé(e) des promotions ou événements spéciaux du restaurant pour en informer les clients.
– Maintenir une attitude professionnelle et courtoise en toutes circonstances.
– Être force de proposition quant au développement du restaurant et des activités annexes
– Pouvoir gérer des extras pour des privatisations

Conditions et avantages :
– Poste à pourvoir dès que possible
– Deux jours de repos consécutifs hors saison

Alors, motivé(e) ? Envoyez-nous votre CV !