Maître / Maîtresse d’hôtel (H/F)

(CDI – MAÎTRE D’HÔTEL, RESTAURANT GASTRONOMIQUE – CHATEAU DE LUXE)
Rejoignez un écrin de luxe au cœur d’un domaine majestueux entre Paris et Reims en qualité de Maître d’Hôtel d’un restaurant gastronomique. Membre d’un groupe hôtelier prestigieux et réputé pour son excellence, rejoignez cette Maison de prestige et participez à un projet ambitieux !

LES MISSIONS :

En tant que Maître d’Hôtel, vous serez au cœur de l’expérience unique offerte aux clients du restaurant et participerez activement au projet gastronomique. Vos missions principales seront :

– Accueil et accompagnement des clients tout au long du repas, avec une proposition de choix de vins adaptés aux mets.
– Coordination et supervision des activités de service, y compris la gestion des plannings et des équipes.
– Participation active au service en salle : prise de commande, techniques de service spéciales (découpe, flambage).
– Promotion et présentation des produits en mettant en avant des suggestions et actions de vente additionnelle.
– Suivi et contrôle des salles et offices, ainsi que réalisation des opérations de fin de service et préparation pour le prochain service.
– Gestion des stocks et approvisionnements : réception des livraisons, organisation de la cave, inventaires.
– Respect des normes d’hygiène et de sécurité, tout en garantissant l’excellence des standards de l’établissement.
– Formation et transmission des connaissances œnologiques, avec participation aux ateliers de dégustation et visites des domaines.

LE PROFIL RECHERCHÉ :
– Une expérience confirmée de Maître d’Hôtel dans un restaurant gastronomique / étoilé est requise.
– Excellente présentation et dynamique,
– Très bonne connaissance des standards de service et de l’exigence de la clientèle de luxe,
– Polyvalence,
– Autonomie et prise d’initiative,
– Esprit d’équipe,
– Personne de terrain,
– Connaissance des vins et champagnes
– Anglais nécessaire

VOS AVANTAGES :
– Poste en CDI
– Repas en entreprise
– Deux jours de repos consécutifs en semaine et en fonction de l’activité
– Pourboires
– Accès aux avantages du groupe
– Possibilité de logement durant la période d’essai

Ce poste offre une opportunité unique de faire partie d’une équipe dynamique et enthousiaste dans un cadre privilégié et de contribuer à l’atteinte d’objectifs gastronomiques ambitieux.