Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F)
Description du poste
Le restaurant Italien LA VILLA de Genay recherche un(e) Pizzaïolo(a).
MISSIONS PRINCIPALES :
– Être un cuisinier amoureux et fin connaisseur des techniques de préparation des pizzas
– Savoir rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des pizzas et préparer à l’avance son poste de
travail (lavage des légumes, épluchage, éminçage, préparation des viandes et poissons, préparation des sauces,
préparation des pâtes, découpe de la viande, .)
– Participer à l’élaboration, à la réception, au contrôle et au stockage des commandes de matières premières
– Mettre en place et vérifier le fonctionnement du matériel de cuisine
– Participer à la veille sanitaire, au contrôle des températures, au respect des dates limites de consommation
(DLC) et des rotations selon les normes fixées par la Direction et l’enseigne
– Nettoyage et Entretien quotidien du restaurant (toutes pièces communes et privées : chambres froides,
espaces stocks, présentoir, bars, fours, extracteurs d’air, plans de travail, devantures, salles, toilettes privés et
toilettes de la salle, vestiaires, terrasses, parking, .etc.)
– Aide à l’Inventaire
– Plonge ; …
PROFIL RECHERCHE :
– Connaître les techniques de travail liées au poste
– Savoir appliquer les consignes
– Savoir travailler en équipe
– Assurer une qualité irréprochable des plats et desserts envoyés en salle ou en vente à emporter
– Connaître les règles d’hygiène et respecter les normes sanitaires applicables à la restauration
Ce que nous offrons :
– Un environnement dynamique et convivial.
– Une évolution possible selon le profil.
Salaire fixe (12,27€ – 13,04€) selon expérience + Avantage en nature Repas + Mutuelle d’entreprise prise en charge à
50% (y compris famille).
Planning tournant – Travail sur 5 jours, avec 2 jours de repos. Travail en coupure.
Amplitude horaire indicative : 7h00 – 2h00
Contrat de 35h ou 39h par semaine.
Déplacement possible sur la Région Auvergne Rhône Alpes.
Expérience : Cuisine et Pizzaiolo : 1 an minimum
Type d’emploi : Temps plein, CDI
