Responsable de bar en village vacances à Briançon (05) (H/F)

Rattaché.e au directeur du village, vous assurez les missions principales suivantes avec la collaboration éventuelle d’un barman :

Organisation du service au bar

– Effectue et contrôle le ménage du bar, de la salle de bar et de la terrasse.
– Organise la mise en place du bar et de la salle de bar.
– Accueille les vacanciers au bar.
– Prépare et effectue des boissons ou cocktails en respectant les fiches techniques.
– Sert les apéritifs et le café en soirées.
– Assure la vaisselle du bar.
– Participe à l’approvisionnement du bar : gestion des stocks, réception des livraisons et contrôle, transmission des commandes à l’économat.
– Participe aux inventaires en veillant à la bonne application des procédures.
– Développe les ventes et contribue à l’animation du bar.
– Le cas échéant, organise et contrôle le travail d’un barman.

Gestion de la caisse

– Effectue les encaissements.
– Vérifie la caisse en fin de journée.
– Est garant de la bonne application des règles d’encaissement.
– Transmet la recette au directeur.

Participation aux réunions et aux projets du village

– Participe aux réunions de service
– Contribue à l’animation et à l’ambiance de l’établissement
– Participe à la mise en place du thème de l’année
– Formule toute proposition ou suggestion permettant d’améliorer la qualité du service et la satisfaction des vacanciers

Si besoin, remplacement ou renfort aux autres secteurs et/ou aux autres villages, notamment en période de basse saison.

Compétences et qualités professionnelles :

– Expertise dans le conditionnement et le stockage
– Très bonne connaissance des cocktails
– Pratique courante des appareils de bar (machine à café, lave-verre et caisse)
– Dextérité
– Capacité de management
– Très bonnes capacités relationnelles, diplomatie
– Sens du service
– Créativité
– Capacité d’organisation
– Autonomie