Responsable de cuisine (H/F)
Description du poste
L’Association Benoîte-Vaux Accueil recherche son Responsable de Cuisine, expérimenté, pour le site de Benoîte-Vaux.
Une activité pour de la restauration scolaire (sortie scolaire) et de la restauration traditionnelle (uniquement sur réservation), pour divers publics comme repas d’anniversaire, séminaires, groupes sportifs .
Travail en continu (pas de coupure)
Une maitrise des règles d’hygiène (HACCP) et de leurs registres sont obligatoires.
Vos missions
– la conception et définition les menus
– Création et application de fiches techniques de cuisine
– Préparation de base en cuisine (épluchage, cuissons, nettoyage, tenue de poste, estimation des quantités, commandes, )
– Gestion des stocks et des commandes
Vous êtes autonome, force de proposition, organisé (e), méthodique, rigoureux(se), esprit d’équipe.
Expérience demandée : 1 an minimum en restauration traditionnelle et/ou collective est indispensable
Avantages :
– 13ème mois après d’un an d’ancienneté
– Complémentaire santé prise en charge à 50%
– Vacances possibles en juillet et Août (période d’activité creuse sur l’établissement)
– Fermeture annuelle entre Noël et Nouvel An
– Prime d’ancienneté
PRISE DE POSTE DEBUT MAI 2025
