Responsable de cuisine (H/F)

La Criée, spécialiste de la restauration de poissons, moules et fruits de mer, nous recherchons pour notre restaurant situé à Saint Apollinaire (21) ,un(e) : RESPONSABLE DE CUISINE (H/F)

La Cuisine vous passionne et vous souhaitez évoluer, nous avons des opportunités pour vous.
Après une formation interne, vous :
– Organiserez et gérerez la production des plats de la carte du restaurant.
– Gérez vos commandes et vos ratios. Vous effectuez la gestion de l’ensemble des denrées et vous êtes garant des résultats sur votre productivité, vos frais généraux et votre coût matière.
– Encadrerez et dirigerez votre équipe.
– Êtes garant(e) du respect des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures HACCP par l’ensemble de votre équipe
– Êtes responsable de l’entretien de la Cuisine et de ses installations.

Vous possédez une expérience significative sur un poste similaire orientée sur la gestion et le management.
La maîtrise des Normes HACCP est obligatoire.

Rejoignez-nous !