Responsable de restauration F/H

Acteur majeur de l’ hôtellerie et de la restauration 4 étoiles à St germaine en Laye.Nous recherchons pour notre client, un directeur Food & beverage en CDI pour une prise de poste immédiate.

Vos principales missions seront :
-Superviser les opérations quotidiennes des deux
restaurants, du bar de l’hôtel et du service en chambre
-Élaborer et mettre en oeuvre des stratégies pour
optimiser la performance financière des points de vente F&B
-Gérer efficacement les équipes de restauration,
incluant le recrutement, la formation et l’évaluation du personnel
-Assurer un niveau de service et de qualité culinaire exceptionnel dans tous les points de vente
-Collaborer avec les chefs pour développer et mettre à jour les menus, en tenant compte des tendances
du marché et des préférences des clients
-Gérer les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs
-Veiller au respect des normes d’hygiène et de
sécurité alimentaire
-Analyser les performances financières et ajuster les stratégies en conséquence
-Participer à l’élaboration et au suivi du budget F&B
-Mettre en place des initiatives marketing pour
promouvoir les offres de restauration

Le salaire proposé se situe entre : 40 – 45 KEUR + prime sur objectifs Expérience significative dans un poste similaire, idéalement en hôtel 4 étoiles
Excellente maîtrise du Français et de l’Anglais (oral et écrit)
Solide compétences en gestion financière et analyse de données
Connaissances approfondie des tendances gastronomiques et des standards de l’hôtellerie de luxe