Responsable de restauration H/F

En lien direct avec les gérants, le responsable assure le bon déroulement du service, l’encadrement de l’équipe, l’expérience client ainsi que la gestion opérationnelle du restaurant. Il/elle garantit le respect des standards Luc Lac tout en contribuant à l’ambiance conviviale et à la fluidité du service.
Missions principales
Accueil, prise de commande et service
* Accueil et accompagnement des clients
* Encadrement du service livraison (Uber Eat, Deliveroo)
* Conseil au client dans ses choix
* Annonce ou transmission des commandes en cuisine si nécessaire
* Participation et contrôle du service à table selon les standards Luc Lac
* Adaptation du déroulement du service selon les contraintes salle/terrasse/cuisine
* Service en salle
Mise en place, ouverture et fermeture
* S’occuper de la propreté de la salle, des vitrines et du matériel
* Installation des produits, sauces, boissons, caisse, couverts.
* Suivi de la check-list d’ouverture
* Fermeture de la caisse, rangement et nettoyage global
* Vérification de la bonne gestion du matériel en fin de service
Suivi de service et encadrement d’équipe
* Management d’une équipe de 3 à 8 personnes
* Répartition des rôles selon les profils et les temps forts
* Coordination entre la salle et la cuisine
* Aide et appui aux membres de l’équipe
* Veille à la bonne ambiance et à la motivation de l’équipe
* Participation à l’intégration des nouveaux
* Remontée d’informations à la direction
Gestion des stocks et des commandes
* Suivi des stocks en salle : boissons, sauces, emballages, consommables.
* Réception, rangement et vérification des livraisons
* Alerte en cas de rupture ou de surstock
Relation client et image du restaurant
* Assurer une ambiance agréable et un service fluide
* Veiller à la satisfaction client en salle et sur les plateformes de livraison
* Répondre aux messages et avis en ligne si besoin
* Être garant.e de l’image du restaurant (accueil, tenue, propreté, attitude)
Hygiène et sécurité
* Veiller au respect des normes HACCP
* Vérifier le respect des règles d’hygiène et de sécurité en salle
* Suivre les process internes
* Veiller à la sécurité de l’équipe et des clients
Profil recherché
* Expérience confirmée en restauration, idéalement en restauration rapide ou street food
* Leadership naturel, sens de l’organisation et gestion des priorités
* Excellent relationnel, sourire et esprit d’équipe
* Dynamisme, rigueur et sens du détail
* Intérêt pour la culture asiatique
Pourquoi rejoindre LUC LAC ?
Votre rôle est essentiel au succès de notre restaurant, impactant directement l’expérience client et la croissance de l’établissement. Chez LUC LAC, vous ferez partie d’une équipe soudée dans une ambiance conviviale et bienveillante.
Nous recherchons des passionnés de la restauration, motivés et dynamiques. Si vous êtes prêt(e) à relever de nouveaux défis, postulez dès maintenant et contribuez à notre aventure !
Type d’emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération : 1 600,00€ à 1 800,00€ par mois
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
Horaires :
* Disponible le week-end
* Période de travail de 8 Heures
* Travail en journée
* Travail en soirée
Rémunération supplémentaire :
* Primes
Langue:
* Français (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 05/05/2025