RESPONSABLE DE SALLE EN RESTAURATION (H/F)
Description du poste
A La Boucherie, rejoignez une équipe différente !
– Des Femmes et des Hommes passionnés par leur métier
– Des perspectives d’évolution professionnelle
– Une chaîne de restauration en progression constante
Dans le respect du concept Brasserie Avernza, s’assurer de la
qualité de l’accueil du client de son arrivée à son départ du restaurant et
commercialiser l’ensemble des produits en vente dans le restaurant.
– Respecter et faire respecter les normes d’hygiènes dans le cadre de
l’HACCP, faire respecter les consignes de sécurité de l’établissement.
– Etre opérationnel à tous les postes de la salle du restaurant et
occasionnellement aux postes froids « entrées et desserts » en cuisine.
– Garantir la qualité du service et la satisfaction du client de son arrivée à
son départ du restaurant, promouvoir l’ensemble des produits.
– Gérer les approvisionnements liquides : achat, réception, stock et rotation.
– Contrôler les caisses avant et après fermeture.
– Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.
– Contribuer à la réalisation des plannings en fonction des besoins et dans le
respect du droit du travail.
– Participer au recrutement des salariés et des apprentis du restaurant.
– Etre responsable de l’exploitation en l’absence du gérant du
restaurant.
– Accompagner et former les nouveaux arrivants lors de leur intégration.
